Resep kue bluder jaman dulu – Nikmati kelezatan kue bluder jaman dulu, warisan kuliner Indonesia yang telah memikat lidah generasi demi generasi. Resep tradisional ini menawarkan cita rasa manis, tekstur lembut, dan aroma khas yang membangkitkan kenangan masa lalu.
Mari jelajahi bahan-bahan, teknik pembuatan, dan sejarah kue bluder jadul yang unik, serta variasi resep yang menggugah selera yang akan membuat Anda jatuh cinta pada kelezatannya.
Bahan-bahan Resep Kue Bluder Jaman Dulu
Resep kue bluder jaman dulu umumnya menggunakan bahan-bahan dasar berikut:
| Bahan | Takaran | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung terigu protein sedang | 500 | gram |
| Gula pasir | 150 | gram |
| Ragi instan | 11 | gram |
| Susu bubuk | 50 | gram |
| Telur | 2 | butir |
| Mentega tawar | 150 | gram |
| Garam | 1/2 | sendok teh |
| Air | 150 | mililiter |
Cara Membuat Kue Bluder Jaman Dulu
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk dalam wadah.
- Kocok telur, mentega tawar, dan garam dalam wadah terpisah.
- Tambahkan campuran telur ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
- Istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk sesuai selera.
- Tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat kue bluder dan sajikan.
Tips:, Resep kue bluder jaman dulu
- Untuk hasil yang lebih empuk, gunakan mentega tawar yang sudah dilembekkan pada suhu ruang.
- Adonan yang terlalu lembek dapat membuat kue bluder bantat, sedangkan adonan yang terlalu keras dapat membuat kue bluder kering.
- Jangan memanggang kue bluder terlalu lama karena dapat membuat kue menjadi gosong.
Prosedur Khusus Pembuatan Kue Bluder Jaman Dulu
Kue bluder jaman dulu memiliki beberapa prosedur khusus yang membedakannya dengan resep modern:
- Menggunakan ragi instan:Ragi instan adalah jenis ragi yang lebih aktif dan cepat mengembang dibandingkan ragi biasa. Hal ini membuat waktu istirahat adonan menjadi lebih singkat.
- Menggunakan mentega tawar:Mentega tawar memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum pada kue bluder.
- Memanggang dalam oven:Kue bluder jaman dulu umumnya dipanggang dalam oven dengan suhu yang lebih rendah dan waktu yang lebih lama. Hal ini menghasilkan kue bluder yang lebih matang dan merata.
Referensi: “Resep Kue Bluder Tempo Dulu” oleh Detikfood (https://food.detik.com/resep/d-5313161/resep-kue-bluder-tempo-dulu)
Sejarah dan Asal-usul Kue Bluder Jaman Dulu
Kue bluder diperkirakan berasal dari Belanda pada abad ke-19. Kue ini dibawa ke Indonesia oleh penjajah Belanda dan menjadi populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kue bluder jaman dulu memiliki bentuk yang lebih sederhana dibandingkan dengan kue bluder modern, biasanya berbentuk bulat atau persegi.
Pada masa itu, kue bluder menjadi hidangan istimewa yang disajikan pada acara-acara khusus seperti hari raya atau pesta. Kue bluder juga menjadi simbol kekayaan dan kemakmuran.
Seiring berjalannya waktu, resep kue bluder mengalami perubahan dan penyesuaian dengan selera masyarakat Indonesia. Kue bluder modern memiliki bentuk yang lebih bervariasi, topping yang lebih beragam, dan rasa yang lebih manis.
Variasi Resep Kue Bluder Jaman Dulu
Terdapat beberapa variasi resep kue bluder jaman dulu yang umum dijumpai, antara lain:
- Kue bluder cokelat:Kue bluder yang ditambahkan bubuk cokelat pada adonannya, sehingga menghasilkan rasa cokelat yang浓郁.
- Kue bluder keju:Kue bluder yang ditaburi keju parut di atasnya, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan cheesy.
- Kue bluder kismis:Kue bluder yang ditambahkan kismis pada adonannya, sehingga menghasilkan rasa yang manis dan sedikit asam.
“Variasi resep kue bluder ini memberikan pilihan rasa yang lebih beragam, sehingga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.”- Resep Kue Bluder Klasik (https://www.sajiansedap.com/artikel/read/145695/resep-kue-bluder-klasik-yang-empuk-dan-lezat)
Pemungkas: Resep Kue Bluder Jaman Dulu
Kue bluder jaman dulu adalah permata kuliner yang terus memikat pecinta kuliner. Dengan cita rasanya yang tak lekang oleh waktu dan sejarahnya yang kaya, kue ini tidak hanya memuaskan lidah tetapi juga menghubungkan kita dengan warisan kuliner bangsa.
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul
Apakah kue bluder jaman dulu memiliki perbedaan dengan kue bluder modern?
Ya, kue bluder jaman dulu memiliki prosedur pembuatan khusus, seperti teknik mengadon dan memanggang yang berbeda, sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang unik.
Apa bahan khas yang digunakan dalam resep kue bluder jaman dulu?
Gula jawa, mentega putih, dan rempah-rempah seperti pala dan kayu manis merupakan bahan khas yang memberikan cita rasa khas pada kue bluder jaman dulu.
